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Actualité : Le sportif coulainais Eric Lemay au commande du nouveau restaurant "studio 101"

mercredi 25 août 2010, par eric

 
Un nouveau bar-restaurant à Coulaines
Au Studio 101 : ça tourne !
 
Un nouveau bar-brasserie, le Studio 101, a ouvert ses portes à Coulaines, 8 rue de Belle-Ile. Ouvert du lundi au samedi, de 7h30 jusqu’au soir*, il propose un service de restauration chaque midi, ainsi que les vendredis et samedis en soirée. « Nous disposons de 100 places en intérieur et de 75 places en terrasse », précise Eric Lemay, l’initiateur et dirigeant du Studio 101, également responsable du restaurant Le Bistrot du Mans dans le centre-ville manceau. « Nous proposons une cuisine à la fois traditionnelle et originale, dont un grand buffet d’entrées à volonté, ainsi que des pizzas qu’il est possible d’emporter. Le plat du jour est à 8,50 € et j’ai élaboré des formules à 11,60 € et à 14,70 €. Je tiens également à préciser que l’ensemble de nos mets sont élaborés dans nos laboratoires par nos cuisiniers ».
 
Un espace privatif dédié aux réunions
 
Ce commerce spacieux et moderne, dont le décor évoque un studio de cinéma, répond à un réel besoin et devrait, en conséquence, rapidement séduire les Coulainais. Il va en particulier attirer le personnel des entreprises locales qui, dans leur majorité, sont implantées dans la Zone d’Activités du Champ fleuri, à deux pas de ce nouveau bar-restaurant. « A l’attention des professionnels, mais aussi des familles, j’ai choisi de faire aménager une salle privative de 20 places pour les réunions », précise Eric Lemay, dont le projet a été encouragé par les élus de Coulaines et notamment, dès l’origine, par Hubert Celle, Conseiller municipal délégué auprès du Maire, chargé du développement économique et du commerce.
 
Cinq emplois créés
Soulignons que le commerçant, qui vient de créer cinq emplois, dispose de deux atouts majeurs : ses expériences professionnelles à la direction de différents établissements (bars, restaurants) et son excellente connaissance du terrain. Eric Lemay a été, en effet, le capitaine de l’équipe de billard des Jeunesses Sportives de Coulaines qui a atteint la finale du championnat de France ces deux dernières années.
* Jusqu’à 20 heures du lundi au jeudi et autour de minuit le vendredi et le samedi.

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